Alta Pastelería Vegana

CHOCOLAT

BIZCOCHO DE CHOCOLATE, CRUJIENTE DE PRALINÉ Y CACAO, CHANTILLY DE
CHOCOLATE 70% CON LÁMINAS DE CHOCOLATE 70% Y NIBS DE CACAO. 

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• Tartas de 8/10 raciones (1000g aprox) 40€

• Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.

 

Ingredientes: Bebida de almendras (agua, almendras y lecitina de girasol), chocolate 70% (pasta de cacao, azúcar de caña, cacao en polvo), panela, almendras, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz integral, pasta de cacao, cacao, aceite de coco, impulsor, nibs de cacao, chía, proteína de patata, goma garrofín y sal.

Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.

MANGO Y LIMA

​BIZCOCHO Y CRUJIENTE DE ALMENDRA, MOUSSE LIGERA DE MANGO Y LIMA,
INTERIOR DE MANGO, PASIÓN Y LIMA. 

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• Tartas de 8/10 raciones (1000g aprox) 40€

• Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.

 

Ingredientes: Puré de mango, pure de lima, puré de fruta de la pasión, panela, almendras, harina de arroz integral, aceite de coco, sirope de ágave, aquafaba (caldo de cocción de garbanzos), aceite de oliva virgen extra, inulina de ágave, manteca de cacao, zumo de limón, pistacho, mango liofilizado, pectina nh, impulsor, chía, proteína de patata, lecitina de girasol, goma garrofin y sal.

Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.

VAINILLA Y FRUTOS ROJOS 

CRUJIENTE DE ALMENDRA, BIZCOCHO DE ALMENDRA, CHANTILLY DE
VAINILLA CON INTERIOR DE FRUTOS ROJOS.

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• Tartas de 8/10 raciones (1000g aprox) 40€

• Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.

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 Ingredientes: Bebida de almendras (agua, almendras. lecitina de girasol), aceite de coco, almendras, panela, puré de frutos rojos (frambuesa, fresa, guinda, grosella negra), harina de arroz integral, sirope de ágave, manteca de cacao, aceite de oliva virgen extra, inulina de ágave, impulsor, chía, proteína de patata, frambuesa liofilizada, fresa liofilizada, pistacho, goma garrofin y sal.

Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.

ROCHER

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BIZCOCHO DE AVELLANA (SG), CRUJIENTE DE PRALINÉ DE AVELLANA, CREMA
MONTADA DE AVELLANA Y GLASEADO ROCHER DE CHOCOLATE Y AVELLANA 

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•   Tartas de 8/10 raciones (900g aprox) 40€

•   Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.

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Ingredientes: Bebida de almendras ( agua, almendras, lecitina de girasol), avellanas, panela, chocolate 70% (pasta de cacao, azúcar de caña, cacao), aceite de coco, harina de arroz integral, manteca de cacao, aceite de oliva virgen extra, almendras, pasta de cacao, impulsor, chía, proteína de patata, goma garrofín, cacao y sal.

Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.​

        PETIT FOURS CLÁSICOS

 

       24 UNIDADADES DE MINIPASTELITOS EN 6 SABORES

       Chocolate 70%, Gianduja, Praliné, Café , Pistacho y fresa, Limón

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• Caja de 24 unidades/ 6 sabores ..... 36€

   

( Lo sentimos pero las unidades y sabores son invariables :) )

 

Ingredientes: Bebida de almendras (agua, almendras, lecitina de girasol), harina de arroz semi, panela, aceite de coco, almendras, sirope de ágave, manteca de cacao, aceite de oliva virgen extra, avellanas, pistachos, limón, harina de garbanzo, cacao en polvo, chocolate 70% (pasta de cacao, azúcar de caña, cacao), inulina de ágave, impulsor, café, frambuesa liofilizada, nibs de cacao, pectina, goma garrofín y sal
Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de otros frutos secos, glúten, soja, cacahuete, apio, mostaza, altramuces, sésamo, huevo, leche y sulfitos.

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   PURA FRAMBUESA  

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  SABLÉ BRETÓN DE ALMENDRA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, PRALINÉ DE ALMENDRA, CREMOSO Y GLASEADO DE FRAMBUESA.

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•   Tartas de 8/10 raciones (900g aprox) 40€

•   Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.

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​Ingredientes: Puré de frambuesa, aceite de coco, sirope de ágave, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, panela, almendras, limón, inulina de ágave, harina de garbanzo, manteca de cacao, impulsor,pectina nh, lecitina de girasol, goma garrofin y sal.
Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.​

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GIANDUJA

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BIZCOCHO DE AVELLANAS, CRUJIENTE DE PRALINÉ DE AVELLANAS, CHANTILLY DE CHOCOLATE CON AVELLANAS Y DISCO DE CHOCOLATE AL 70%.
 

•  Tartas de 8/10 raciones (950g aprox) 40€

•  Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.

Ingredientes: Bebida de almendras ( agua, almendras, lecitina de girasol), avellanas, panela, chocolate 70% (pasta de cacao, azúcar de caña, cacao), aceite de coco, harina de arroz, manteca de cacao, aceite de oliva virgen extra, pasta de cacao, impulsor, chía, proteína de patata, goma garrofín, cacao y sal. 

Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.

PISTACHO Y FRESA 

TEMPORALMENTE NO DISPONIBLE​

 

BASE DE BIZCOCHO DE PISTACHO ( SIN GLÚTEN), CORAZÓN DE COMPOTA DE FRESAS Y CHANTILLY DE PISTACHO, RECUBIERTO POR TROCITOS DE PISTACHO.

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•  Tartas de 8/10 raciones (950g aprox) 40€

•  Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.                                                                                    

 

  Ingredientes: Bebida de almendras (agua, almendras, lecitina de girasol), fresa, panela, pistachos, aceite de coco, manteca de cacao, sirope de ágave, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, inulina de ágave, frambuesa liofilizada, impulsor, chía, pectina nh, proteína de patata, goma garrofín y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.

LIMÓN

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SABLÉ BRETÓN DE ALMENDRAS Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, PRALINÉ DE AVELLANAS Y DELICIOSO E INTENSO CREMOSO DE LIMÓN.

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•  Tartas de 8/10 raciones (900g aprox) 40€

•  Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.                                                                                           

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Ingredientes: Limón, aceite de coco, sirope de ágave, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, panela, avellanas, almendras, inulina de ágave, harina de garbanzo, manteca de cacao, impulsor, pectina,nh, lecitina de girasol, cúrcuma, goma garrofin y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.

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CAFÉ

CRUJIENTE DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS, BIZCOCHO DE ALMENDRAS, CHANTILLY DE CAFÉ, CACAO EN POLVO Y LÁMINAS DE CHOCOLATE AL 70%.

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•   Tartas de 8/10 raciones (900g aprox) 40€

•   Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.

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 Ingredientes: Bebida de almendras (agua, almendras, lecitina de girasol),panela, manteca de cacao, aceite de coco, almendras, sirope de ágave, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, pasta de cacao, inulina de ágave, chocolate 70% (pasta de cacao, azúcar de caña, cacao), café molido, ron, cacao, impulsor, chía, proteína de patata, goma garrofín y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.

                                 SÁCHER

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS, CONFITURA DE ALBARICOQUE, GANACHE Y GLASEADO DE CHOCOLATE.

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•  Tartas de 6 raciones ( 650g) 30€

•  Tartas de 10 raciones (1000g aprox) 40€

•  Tartas de 12 raciones ( 1200g aprox) 50€

 

 Ingredientes: Panela, confitura de albaricoque (albaricoque, zumo de uva, pectina), harina de arroz, cacao, manteca de cacao, aceite de oliva virgen extra, almendras, impulsor, pectina, proteína de patata, goma garrofín y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de otros frutos secos, glúten, soja, cacahuete, apio, mostaza, altramuces, sésamo, huevo, leche y sulfitos.

   CARROT CAKE  

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CHANTILLY DE CHOCOLATE BLANCO Y VAINILLA (Endulzado con azúcar de coco)

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•   Tartas de 6 raciones ( 650g aprox) 30€

•   Tartas de 8/10 raciones (1000g aprox) 40€

•   Tartas de 12 raciones (1200g aprox) 50€

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Ingredientes: Bebida de almendra (agua, almendras, lecitina de girasol), zanahoria, azúcar de coco, aceite de coco, manteca de cacao, almendras, aceite de oliva virgen extra, impulsor, proteína de patata, canela, jengibre, cardamomo, goma garrofín y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Puede contener trazas de otros frutos secos, glúten, soja, cacahuete, apio, mostaza, altramuces, sésamo, huevo, leche y sulfitos.

TARTA DE DÁTILES

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Bizcocho de avellanas y dátiles, plátano y chantilly de chocolate suave de avellanas con dátiles.

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•   Tartas de 6 raciones ( 650g aprox) 30€

•   Tartas de 8/10 raciones (1000g aprox) 40€

•   Tartas de 12 raciones (1200g aprox) 50€

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Ingredientes: Bebida de almendra ( agua, almendras, lecitina de girasol), pasta de dátil, avellanas, plátano, manteca de cacao, harina de arroz semi-integral, pasta de cacao, aceite de oliva virgen extra, impulsor, cacao, limón, chía, coco rallado y pistachos. Alérgenos: contiene frutos secos. Puede contener trazas de otros frutos secos, glúten, soja, cacahuete, apio, mostaza, altramuces, sésamo, huevo y leche.