Alta Pastelería Vegana
Ingredientes sostenibles, priorizando materia
prima de pequeños productores. Naturalmente sin gluten.
( pueden contener trazas).
Sin azúcar blanco ( usamos panela, sirope de agave, dátiles o azúcar de coco). Sin soja. Sin procesados industriales. 100% natural.
100% artesana.
Autenticidad, Pasión y Sostenibilidad
LOS FORMATOS DISPONIBLES PARA NUESTROS PASTELES SON:
PETIT , TARTAS O PASTELES INDIVIDUALES*.
*LAS CAJAS DE PASTELES INDIVIDUALES SON MÍNIMO DE 6 UNIDADES ( 30€) Y PUEDEN COMBINARSE LOS SABORES QUE HAYA DISPONIBLES. A PARTIR DE 6 UNIDADES EL PASTEL INDIVIDUAL TENDRÁ UN PRECIO DE 5€ UNIDAD.
(Debido a que son productos artesanales y a la creatividad del Chef,
las decoraciones pueden variar ligeramente.)
PECAN Y VAINILLA
BIZCOCHO, CRUJIENTE Y CREMOSO DE NUEZ PECAN, CHANTILLY DE VAINILLA,GLASEADO DE PRALINÉ.
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Tartas de 8/10 raciones (1000g aprox) 40€
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Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.
Ingredientes: Bebida de almendras (agua, almendras, lecitina de girasol), panela, aceite de coco, manteca de cacao, nueces pecanas, almendras, sirope de ágave, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, vainilla, pectina, impulsor, chía, proteína de patata, goma garrofín y sal.
Alérgenos: Contiene frutos secos. Podría contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.
PURA FRAMBUESA
SABLÉ BRETÓN DE ALMENDRA Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, PRALINÉ DE ALMENDRA, CREMOSO Y GLASEADO DE FRAMBUESA.
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Tartas de 8/10 raciones (900g aprox) 40€
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Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.
Ingredientes: Puré de frambuesa, aceite de coco, sirope de ágave, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, panela, almendras, limón, inulina de ágave, harina de garbanzo, manteca de cacao, impulsor,pectina nh, lecitina de girasol, goma garrofin y sal.
Alérgenos: Contiene frutos secos. Podría contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.
MANDARINA
SABLÉ BRETÓN DE CHOCOLATE Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, GIANDUJA CRUJIENTE, CREMOSO DE MANDARINA Y GLASEADO PASIÓN.
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Tartas de 8/10 raciones (900g aprox) 40€
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Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.
Ingredientes: Mandarina, aceite de coco, sirope de ágave, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, panela, avellanas, almendras, puré de fruta de la pasión, cacao, chocolate 70% (pasta de cacao, azúcar de caña, cacao), limón, inulina de ágave, harina de garbanzo, manteca de cacao, impulsor, pectina nh, lecitina de girasol, goma garrofin y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Podría contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.
PETIT FOURS CLÁSICOS
24 UNIDADADES DE MINIPASTELITOS EN 6 SABORES
Chocolate 70%, Gianduja, Praliné, Café , Pistacho y fresa, Limón
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Caja de 24 unidades/ 6 sabores ..... 36€
( Lo sentimos pero las unidades y sabores son invariables :) )
Ingredientes: Harina de arroz, panela, aceite de coco, almendras, sirope de ágave, manteca de cacao, aceite de oliva virgen extra, avellanas, limón, harina de garbanzo, fresa, frambuesa, cacao en polvo, chocolate 70% (pasta de cacao, azúcar de caña, cacao), vainilla, impulsor, proteína de patata, goma garrofín, canela y sal.
Alérgenos: Contiene frutos secos. Podría contener trazas de otros frutos secos, glúten, soja, cacahuete, apio, mostaza, altramuces, sésamo, huevo, leche y sulfitos.
GIANDUJA
BIZCOCHO DE AVELLANAS, CRUJIENTE DE PRALINÉ DE AVELLANAS, CHANTILLY DE CHOCOLATE CON AVELLANAS Y DISCO DE CHOCOLATE AL 70%.
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Tartas de 8/10 raciones (950g aprox) 40€
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Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.
Ingredientes: Bebida de almendras ( agua, almendras, lecitina de girasol), avellanas, panela, chocolate 70% (pasta de cacao, azúcar de caña, cacao), aceite de coco, harina de arroz, manteca de cacao, aceite de oliva virgen extra, pasta de cacao, impulsor, chía, proteína de patata, goma garrofín, cacao y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Podría contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.
CHOCOLAT
BIZCOCHO DE CHOCOLATE , CRUJIENTE DE PRALINÉ Y CACAO, CREMOSO Y CHANTILLY DE CHOCOLATE 70%, GLASEADO BRILLANTE CON NIBS DE CACAO.
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Tartas de 8/10 raciones (1000g aprox) 40€
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Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.
Ingredientes: Bebida de almendras (agua, almendras y lecitina de girasol), pasta de cacao, panela, almendras, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, cacao, aceite de coco, impulsor, nibs de cacao, chía, proteína de patata, pectina, goma garrofín y sal. Alérgenos: contiene frutos secos. Podría contener trazas de otros frutos secos, glúten, soja, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, altramuces, huevo, leche y sulfitos.
PISTACHO Y FRESA
BASE DE BIZCOCHO DE PISTACHO ( SIN GLÚTEN), CORAZÓN DE COMPOTA DE FRESAS Y CHANTILLY DE PISTACHO, RECUBIERTO POR TROCITOS DE PISTACHO.
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Tartas de 8/10 raciones (950g aprox) 40€
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Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.
Ingredientes: Bebida de almendras (agua, almendras, lecitina de girasol), fresa, panela, pistachos, aceite de coco, manteca de cacao, sirope de ágave, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, inulina de ágave, frambuesa liofilizada, impulsor, chía, pectina nh, proteína de patata, goma garrofín y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Podría contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.
LIMÓN
SABLÉ BRETÓN DE ALMENDRAS Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, PRALINÉ DE AVELLANAS Y DELICIOSO E INTENSO CREMOSO DE LIMÓN.
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Tartas de 8/10 raciones (900g aprox) 40€
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Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.
Ingredientes: Limón, aceite de coco, sirope de ágave, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, panela, avellanas, almendras, inulina de ágave, harina de garbanzo, manteca de cacao, impulsor, pectina,nh, lecitina de girasol, cúrcuma, goma garrofin y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Podría contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.
TROPICAL
MANGO, COCO Y RON
SABROSO CRUJIENTE DE ALMENDRA, GALLETA DE CHOCOLATE BLANCO, BIZCOCHO DE COCO, CHANTILLY DE CHOCOLATE BLANCO COCO Y RON, E INTERIOR DE MANGO CON FRUTA DE LA PASIÓN Y LIMÓN.
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Tartas de 8/10 raciones (950g aprox) 40€
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Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.
Ingredientes: Bebida de almendra (agua, almendras, lecitina de girasol), puré de mango, puré de fruta de la pasión, manteca de cacao, aceite de coco, almendras, sirope de ágave, panela, coco rallado, inulina, aceite de oliva virgen extra, limón, ron, pectina, chocolate 70% (pasta de cacao, azúcar de caña, cacao), impulsor, proteína de patata, goma garrofín y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Podría contener trazas de otros frutos secos, glúten, soja, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, altramuces, huevo y leche.
CAFÉ
CRUJIENTE DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS, BIZCOCHO DE ALMENDRAS, CHANTILLY DE CAFÉ, CACAO EN POLVO Y LÁMINAS DE CHOCOLATE AL 70%.
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Tartas de 8/10 raciones (900g aprox) 40€
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Pasteles individuales ( cajas de 6 unidades combinables ) 30€ y 5€ unidad a mayores.
Ingredientes: Bebida de almendras (agua, almendras, lecitina de girasol),panela, manteca de cacao, aceite de coco, almendras, sirope de ágave, aceite de oliva virgen extra, harina de arroz, pasta de cacao, inulina de ágave, chocolate 70% (pasta de cacao, azúcar de caña, cacao), café molido, ron, cacao, impulsor, chía, proteína de patata, goma garrofín y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Podría contener trazas de glúten, soja, frutos de cáscara, cacahuete, sésamo, apio, mostaza, huevo, leche y sulfitos.
SÁCHER
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS, CONFITURA DE ALBARICOQUE, GANACHE Y GLASEADO DE CHOCOLATE.
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Tartas de 6 raciones ( 650g) 30€
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Tartas de 10 raciones (1000g aprox) 40€
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Tartas de 12 raciones ( 1200g aprox) 50€
Ingredientes: Panela, confitura de albaricoque (albaricoque, zumo de uva, pectina), harina de arroz, cacao, manteca de cacao, aceite de oliva virgen extra, almendras, impulsor, pectina, proteína de patata, goma garrofín y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Podría contener trazas de otros frutos secos, glúten, soja, cacahuete, apio, mostaza, altramuces, sésamo, huevo, leche y sulfitos.
CARROT CAKE
BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CHANTILLY DE CHOCOLATE BLANCO Y VAINILLA (Endulzado con azúcar de coco)
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Tartas de 6 raciones ( 650g aprox) 30€
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Tartas de 8/10 raciones (1000g aprox) 40€
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Tartas de 12 raciones (1200g aprox) 50€
Ingredientes: Bebida de almendra (agua, almendras, lecitina de girasol), zanahoria, azúcar de coco, aceite de coco, manteca de cacao, almendras, aceite de oliva virgen extra, impulsor, proteína de patata, canela, jengibre, cardamomo, goma garrofín y sal. Alérgenos: Contiene frutos secos. Podría contener trazas de otros frutos secos, glúten, soja, cacahuete, apio, mostaza, altramuces, sésamo, huevo, leche y sulfitos.
TARTA DE DÁTILES
Bizcocho de avellanas y dátiles, plátano y chantilly de chocolate suave de avellanas con dátiles.
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Tartas de 6 raciones ( 650g aprox) 30€
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Tartas de 8/10 raciones (1000g aprox) 40€
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Tartas de 12 raciones (1200g aprox) 50€
Ingredientes: Bebida de almendra ( agua, almendras, lecitina de girasol), pasta de dátil, avellanas, plátano, manteca de cacao, harina de arroz semi-integral, pasta de cacao, aceite de oliva virgen extra, impulsor, cacao, limón, chía, coco rallado y pistachos. Alérgenos: contiene frutos secos. Podría contener trazas de otros frutos secos, glúten, soja, cacahuete, apio, mostaza, altramuces, sésamo, huevo y leche.